Coordinador: Andrés
Felipe Córdoba Quiroga.
Integrantes: Alba Lucia Muñoz Mesa.
Javier Eduardo Sánchez Ramos.
Julián Porras Velásquez.
Alejandro Millán Espitia.
Javier Eduardo Sánchez Ramos.
Julián Porras Velásquez.
Alejandro Millán Espitia.
Este decálogo va dirigido a todos los participantes del ámbito gastronómico como profesional o como comensal, está estipulado a los principios de cada persona o establecimiento gastronómico que este ubicado en cualquier parte del mundo; Los principios de cada persona que efectué este decálogo debe ir más allá de sus límites y tener mentalidad de exitoso.
1. El gastrónomo estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida, estudia las distintas culturas que existen en la tierra.
2. Su misión será
brindar siempre el mejor servicio con un estándar de calidad muy alto.
3. Mantener siempre la pasión de un líder,incentivando el trabajo en equipo.
4.Fortalecer día a día tu conocimiento;estructurar y creas ideas para innovar tu carrera profesional.
5.Debe garantizar siempre una excelente presentación personal, esta es una
característica de honradez, pulcritud y respeto hacia los clientes.
6. Cuidar las culturas gastronómicas del mundo.
7.Incentivar el uso de productos ecológicos y la
reutilización para evitar la contaminación y preservar siempre el medio
ambiente.
8.Tener mentalidad de exitoso y sus metas claras a corto y largo plazo.
9. Evitar aplicar métodos, ingredientes o procedimientos que puedan poner
en riesgo la salud de las personas.
10.Se humilde, aprende del más grande como del más pequeño.
“Se necesita POCO para hacer la cosas BIEN, pero
MENOS aún para hacerlas MAL”
-Paul BocoseChef Francés
