CONDUCTAS NOCIVAS EN EL CAMPO GASTRONOMICO

COCINA                                                                                 MESA

* Mala manipulación de alimentos.                                       *Mal Uso del uniforme.
*Uso indebido del uniforme.                                                  *Uso inadecuado de información.
*No tener proceso de primero en entrar- primero en salir.    *No tener conocimiento del ámbito.